Pero he recurrido a algo que disfrutamos tanto grandes como pequeños: UNAS ESTUPENDAS CROQUETAS! :)
1/4 de cebolla
1 trocito de puerro
1 muslo de pollo ( sobra del caldo de pollo que tan rico está )
500 ml de leche
50 gr de harina
1 pizca de nuez moscada ( opcional )
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra ( opcional )
1 pizca de tomillo ( le da un saborcito mmm )
Aceite de oliva
Para el rebozado:
1 huevo
Pan rallado ( yo uso el que contiene ajo y perejil ;) )
Pues manos a la obra.
Pochamos en el aceite la cebolla y el puerro. Cuando este doradito añadimos el pollo. Dejamos que absorba los aromas y añadimos la harina. Esperamos a que se haga un poquito y vamos añadiendo la leche poco a poco. Removemos, removemos y removemos sin para parar hasta que todo quede hecho una masa que se despega de las paredes de la sarten o cazuela.
Echamos la masa en un plato o fuente, le ponemos un poco de film trasparente que pegamos bien a la masa ( asi no le goteara nada por la concentración del calor :) ) Y la dejamos reposar hasta que este totalmente fría y durita.
Le hacemos el rebozado. Ya sabeis, les damos forma a la masa. Primero el huevo y después el pan rallado y a la sartén con el aceite muy muy caliente.
Y podremos disfrutar de unos bocaditos deliciosos que junto con una buena ensalada tampoco esta tan mal, no?. Ñam Ñam!!
Besitosss :*
