Crema de espárragos verdes.
Deliciosa, depurativa, ligera... Y con estos días de frío lo que más apetece son cosas calentitas :D
El sabor es suave por lo que los más pequeños podrán degustar este manjar de la naturaleza sin darse cuenta. En mi caso no tengo problemas, mi princesa se comió las puntas de espárragos de su plato y del mio...
Para los que no lo comen, por probar que no quede.
Aunque mi lema es: ponlo siempre en el plato que algún día probará, y otro día se comerá y más adelante te lo pedirá ;)
Empecemosss...
Ingredientes: 4 personas.
400 gr de espárragos
1 cebolla fresca pequeña
1 puerro
1 patata grandecita
100 gr de crema de queso ligera ( se puede añadir nata u otro tipo de queso )
Aceite de oliva
Sal
Agua
Pimienta ( opcinal )
1.- En una cazuela ponemos como 2 - 3 cucharadas de aceite, todas las verduras troceadas menos las puntas de los espárragos ( así tardarán menos en hacerse ) y la sal.
2.- Cuando la verdura esté tierna, no dorada, añadimos 100 ml de agua. Si solo 100, las verduras tienen que soltar más agua y siempre estamos a tiempo de echar más.
3.- Dejamos cocer durante 10 - 15 minutos. Que la patata este casi desecha.
4.- Añadimos el queso y movemos hasta que esté integrado.
5.- Comprobamos la sal, por si necesita un poco más y trituramos.
6.- Por otro lado, salteamos las puntas de los espárragos en una sartén con un poquito de aceite y sal.
7.- Servimos repartiendo las puntas entre los platos y espolvoreamos un poquito de pimienta según gusto por plato.
Solo nos queda coger la cuchara y degustar... ñam ñam!!
Besitosss :*
