Bizcocho de zanahorias.
Intentando que enero nos devuelva la cintura, que mejor que un bizcocho de zanahorias. Además le añadimos algo de verdura a un dulce que quien se va a resistir?! ;)
En casa han disfrutado mucho del bizcocho, tanto... que no han parado de comer hasta que se ha acabado :P Bueno, también hemos comido otras cosas jejeje
Nos sirve para el desayuno, la merienda o para hacer una tarta. No os defraudará ^_^
Empezamosss
Ingredientes:
250 gr de zanahorias
200 gr de harina
7 gr de levadura
100 ml de aceite de oliva
4 huevos
200 gr de azúcar
Ralladura de naranja
1.- Pelamos y trituramos las zanahorias junto con el aceite de oliva y la ralladura de piel de naranja.
2.- Batimos el azúcar con los huevos hasta que se haga una pasta homogénea.
3.- Añadimos al azúcar y los huevos la pasta de zanahoria y batimos.
4.- Y terminamos con la mezcla echando la harina tamizada mezclada con la levadura.
5.- Engrasamos con mantequilla dos moldes de 18 cm, que espolvorearemos con harina para que no se peque el bizcocho.
6.- Repartimos la masa en los dos moldes y horneamos a 180º unos 45 minutos. Ya sabéis, depende del horno así que hasta que el palito no salga limpio seguiremos horneando.
Para rematarlo preparé un frosting de queso crema, vainilla y azúcar glass que unió las dos partes y azúcar glass por la superficie.
Listo!!! para hacer ñam ñam!! yummyyy!!
Besotes grandotes amoreees :*
