Hamburguesa de Buey Picantona

Hamburguesa de buey picante.

Una delicia deliciosa :P Te chuparás los deditos manchados de salsa y queso, aprovecharás hasta las miguitas de pan y sin duda, querrás repetir otro día :D

No es para que se coma todos lo días, pero sin duda merece la pena para los valientes que les guste el picante ^_^

Empezamosss...

Ingredientes: ( para una hamburguesa, ya sabéis multiplicar si sois más ;) )

150 gr de carne picada de buey ( una hamburguesa ya hecha también vale )
Unas hojas de lechuga
Cebolla
Queso que se funda muy bien tipo gouda, cheddar...
Salsa de tomate y chile ( yo la compré hecha... :( )
Tomates cherry
Patata
Pan

1.- Damos forma de hamburguesa a la carne picada y la ponemos en una sartén tipo grill a que se haga. Cada uno como mejor le guste, a mi me gusta muy hecha :D
2.- Cuando esté casi al punto que queremos le ponemos un par de lonchas de queso y lo dejamos al fuego mínimo para que se mantenga mientras preparamos el resto.
3.- Media patata la he lavado bien la he cortado en rodajas sin separar y la he horneado en el microondas con un poco de sal y aceite. Por otro lado, unas hojas de lechuga, un par de tomates cherry y unas rodajitas de cebolla aliñadas al gusto. Ya tenemos el acompañamiento.
4.- El pan elegido lo abrimos untamos la base del pan con mayonesa, ponemos un par de hojas de lechuga sin trocear y unas rodajas finitas de cebolla. Añadimos la hamburguesa con el queso y ponemos un buen chorreón de salsa de tomate con chile.
5.- En este paso, para que no se desmonte la hamburguesa, tuesto la preparación de hamburguesa sin la tapa en una sartén y por otro lado la tapa.

Emplatamos y tenemos la deliciosa deliciosa que os comentaba al principio!!

Solo nos queda disfrutar con mucho ñam ñam!! yummyyy!!

Besotesss amoreees :*

Hamburguesa NewYorker

Hamburguesa!!

És muy impopular, pero quien se resiste a un manjar como este... Aunque sea una vez cada mes o cada dos meses... :P

Además, si la hacemos en casa menos grasas más sabor!!

Empecemosss...

Ingredientes: 4 hamburguesas

500 gr de carne picada de ternera
2 cucharaditas de salsa Perrins
2 gotas de tabasco ( a gusto de picante )
1 huevo
3 cucharadas de pan rallado
1 pizca de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de perejil molido
Aceite

1.- Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco grande.
2.- Hacemos 4 bolas grandes y las aplastamos un poco, que queden gorditas.
3.- En una sartén con un poco de aceite las hacemos al punto o muy hechas, como más nos gusten.

En la misma sartén doramos unas lonchas de bacon.

En un pan de hamburguesa, mollete o bollo redondo untaremos keptchup, mostaza y mayonesa.

Añadiremos rodajas de cebolla, tomate y lechuga. Sehuida por una hamburguesa, el bacon y una loncha de queso cheddar.

Lo cerramos y ...

ñam ñam!!

A disfrutar de esta deliciosa hamburguesa al mejor estilo neoyorkino ;)

Besitosss :*

Pollo con salsa de champiñones locos

Pollo con salsa de queso cremoso y champiñones.
Están locos por el meneo que recibieron del mercado a casa gracias a mi princesa :D

Solo puedo decir que está delicioso! 
De esta forma no hay que usar nata o harinas para hacer la salsa... Podemos añadirle pimienta, finas hierbas o algún licor y quedan genial!!
Yo me he decido por salsa de champiñones para que mi peke coma sin problemas.

Es rápido y sencillo, así que
Empecemosss...

Ingredientes: 2 personas

300 gr de pollo ( pechuga o muslo, a gusto del consumidor )
1 cebolla tierna pequeña
300 gr. de champiñones
150 gr de queso cremoso tipo philadelphia.
100 ml de leche ( desnatada no )
Sal
Tomillo
Nuez moscada
Aceite de oliva

1.- En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite con la cebolla picada y una pizca de sal.
2.- Cuando la cebolla haya cogido algo de color echamos los campiñones y el pollo. 
3.- Una vez esté todo dorado, incorporamos el queso, la leche y las especias.
4.- Dejamos que todo se mezcla bien, unos cinco minutos a fuego medio. El tiempo dependerá de lo espesa que queráis la salsa.

Listooo!!

Podemos acompañar con arroz blanco

Arroz blanco solo o acompañado?

O con una ensalada
Ensalada con granada! Dando buena cuenta de un queso extraordinario

Ya podemos sentarnos y hacer ñam ñam!!

Besitosss :*

Chorizos al vino!

Chorizos al vino.
Quien no tiene una ristra de chorizos en casa? Bueno, en España al menos raro es el hogar que no los tiene. 
Porque una vez a la semana no hace daño, porque si los compramos de calidad no tienen porque ser excesivamente calóricos, porque unas lentejas sin su chorizo no son lentejas. Y sino que se lo pregunten a mi princesa :P
Es un aperitivo fácil de hacer, que no lleva mucho tiempo y es made in Spain!! Aperitivo para cualquier ocasión.

Empecemosss...

Ingredientes:

3 - 4 chorizos
200 ml de vino blanco para cocinar
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de comino
4 granos de pimienta

1.- En una cacerola pequeña o cazo ponemos el vino con los chorizos y las especias. El calor a temperatura media.
2.- Dejamos que se hagan los chorizos, más o menos 7 - 10 minutos.
3.- Listo!!!

Que me decís, eh? Fácil y rápido no??
Pues si lo acompañamos con un pan recién hecho... no os digo nada :D

La tapa perfecta para hacer ñam ñam!!

Besitosss :*

Empanada de berza o repollo. Simple y deliciosa!!

Con el otoño nos llegan las verduras como el calabacín, las endivias, las alcachofas, la coliflor, las espinacas, las calabazas, la lombarda, el pimiento rojo y, por supuesto, la berza que nos durará hasta el invierno.

Solo diré una cosa, no pensaba que estaría tan bueno!! :D

Encima tienen multitud de propiedades como vitamina C, mucha fibra, antioxidantes, diurética... Vamos un lujo de otoño/ invierno.

Y encima está rica rica :P

Empecemosss...

Ingredientes:

más fácil no se puede poner!!

1/2 berza - 1 berza pequeña

1 lamina de hojaldre

200 gr de carne picada de pollo

1 cucharada de salsa de tomate frito

3 ajos

Queso

Sal

Aceite de oliva

Tomillo ( no me puedo resistir )

1.- Troceamos finamente la berza y la cocemos en una olla unos diez minutos.

2.- En una sartén rehogamos el ajo con un poco de aceite primero y cuando tenga color añadimos la carne y una pizca de sal y tomillo ;)

3.- Cuando esté cocida la berza la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén. Dejamos que se mezclen bien los sabores y añadimos la cucharada de salsa de tomate.

4.- Estiramos la masa, rellenamos con la mezcla de berza y carne. Ponemos por encima el queso ( yo use un poco de queso tierno que tenía en la nevera )

5.- Cerramos bien el hojaldre. Doblamos hacia arriba las uniones y presionamos.

6.- Rociamos aceite por encima del hojaldre una vez cerrado, hacemos unos cuantos cortes a la masa por arriba y al horno.

Una vez la masa esté hecha y dorada a la mesa!!! A disfrutar con tomatito picado y una fruta de postre :D

Para los más peques podéis probar ha hacerle como pequeños bocaditos de hojaldre con este relleno o usar la masa de empanadillas.

Ñam ñam!!

Besitosss :*

Canelones de carne... Ñam Ñam!!

A quién no le gustan los canelones?? Yo los adoro :D. Si si!! Los adoro...
Ese sabor meloso, la textura suave... Mmm :P
Ni los más pequeños se resisten!!
La primera vez que mi ranita los probó fue así... Ella tenía su plato con su verdurita y todo ( que le encanta ). Comprobó que no comíamos lo mismo y me dijo con su media lengua. " Mamá a yo le gusta eso " Después de reírme, claro está, le di a probar. Dejó su plato y se dedicó a comerse el mío :S

Empezamos...
Ingredientes:
para 4 personas

16 - 18 placas de canelones
200 gr de carne picada de pollo ( se puede usar de cerdo o ternera )
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
1 pimiento
salsa de tomate

Para la bechamel:
1/2 litro de leche
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Nuez moscada

1.- Ponemos un una olla bien grandota y con mucha agua a cocer los canelones ( según instrucciones de fabricante )
2.- Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el puerro.
3.- Cuando tengan un poquito de color añadimos la carne.
4.- Todo está doratido... Pues es hora de la salsa de tomate frito. Y dejamos que todo se mezcle a fuego lento.
5.- Escurrimos la pasta y la vamos poniendo en un paño de cocina limpio.
6.- Hora de la bechamel. En un cazo ponemos el aceite con la harina, cuando la harina haya absorbido todo el aceite vamos incorporando la leche. Movemos, movemos y movemos. Sazonamos con la sal y la nuez moscada y seguimos moviendo durante diez quince minutos. Y ya tenemos nuestra bechamel!


7.- Montamos los rulos de canelón con la masa de carne y las vamos colocando en una bandeja de horno.
8.- Vertemos la bechamel por encima y el queso rallado y al horno hasta que se dore.

***Para los que no tengan horno o no quieran hornear... Se pueden montar los platos con las porciones de cada uno, con su bechamel y queso y calentamos todo junto en el microondas. ;P


Ya tenemos nuestros canelones!
Listos para ñam ñam!!!

Besitosss :*

Fideitosss!!

Con este tiempo lo que apetece son unos fideitosss!! Como dice mi hija ;)

Y es que aunque estamos en agosto quien dice que no a un caldito de pollo con sus verduras ( o sin ellas ) y unos fideítos, tras una fiesta nocturna, un día de playa con comida fuera de casa, una mala digestión o, simplemente, por que te apetece... Yo no desde luego y mi peke tampoco :D

Además, quien le tenga miedo a las ollas que se le quite. Por que es más fácil que freir un huevo! :P

Vamos a ello,

Ingredientes:

1 muslo de pollo ( con el podemos hacer después croquetas ), un caparazón o la pechuga con su hueso.
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 nabo
2 o 3 patatas grandecitas
1 hoja de laurel
1 hueso añejo ( en su defecto piel añeja o hueso de jamón. Y sino tampoco pasa nada pero habría que echar sal )
Fideitosss ( nº 0 )
Hierbabuena ( no solo sirve para decorar )
Hay quien le echa apio, a mi no me atrae su sabor y como quien cocina soy yo... pues nada no se lo echo ;)

Usaremos una olla bien grandota donde pondremos todos los ingredientes bien lavados. Las zanahorias y las patatas en trozos grandes sino se deshacen.

Añadiremos agua, más o menos entre 3 y 3,5 litros ( mi olla no da para más )
Y lo dejamos a temperatura media entre 30 y 45 minutos. Hay que ir retirando las impurezas con una la ayuda de una espumadera o cucharon y con ella la poca grasa que pueda dejar el pollo durante la cocción.

He de decir que no utilizo olla super rápidas ( me dan pánico!! ) y quien la tenga podrá reducir el tiempo a 10 minutos aproximadamente. 

Una vez listo, en un cazo a parte haremos los fideos para posteriormente añadirlos a los platos. Creo que es mejor porque con el sobrante se pueden hacer diferentes cosas:

1. Si le quitamos el hueso podemos guardarlo en la nevera hasta 48 horas.

2. Con las verduras podemos hacer un puré ( Cuando Paula era bebé y empezó con las verduras no las quería ni a la de tres. Al final uno de los días, en un acto de desesperación, hice caldo probé a hacerle el puré con las verduras de este y le encantó. Es lista!! Lo insípido que se lo den a otro pensaría)

Eso si, si hacéis esto para que un bebe pueda comer mejor abstenerse de echar sal o el hueso que lleve muy poca.

3. Croquetas!! No olvidéis esas croquetas porque estarán para chuparse cada de dedo ;P 

4. El caldo se puede usar como base para arroces, cremas ... 

Pues solo o acompañado de sus verduras, con o sin hierbabuena os aseguro que es plato de la abuela por excelencia. Siempre recordaré una olla llena de caldo con sus fideítos en la casa de mi abuela Remedios.

Os prometo que la próxima será algo dulce ;P

Y ahora a disfrutar!! Ñam Ñam

Besitosss :*

Hamburguesa!! Quien dice que no?? :D

Para comer una buena hamburguesa no necesitamos ir a ningún McDonals, Foster Hollywood, Burguer King...
Y os aseguro que no es difícil ni se tarda mucho ;)

Tanto grandes como pequeños disfrutaran de una sana hamburguesa que acompañadas con patatas fritas o ensalada será un buen bocado.

Ingredientes: para 4 hamburguesas hermosas :P

400gr de carne picada de cerdo-vacuno

1 huevo

4 cucharadas grandes de pan rallado

Cebolla

Pimiento

Tomillo

1 cuchara pequeña de salsa de soja

La cebolla y el pimiento se debe cortar un taquitos lo más pequeños posibles. La cantidad... yo uso un cuarto de cebolla y medio pimiento. Ambos grandecitos

Lo mezclamos todo en un recipiente grande.

Hacemos cuatros bolsas y las aplastamos un poco.

La verdad es que yo las hago gorditas, están mucho más sabrosas :D

Y a la sartén con un poco de aceite de oliva...

Fácil verdad?? Pues más buenas están!!

Ñam Ñam!!

Besitosss :*



Croquetas de Pollo... Ñam Ñam ( Yum Yum )

Hoy es martes... Y como casi todos los días de este verano no se que hacer de comer! Porqué me pasa esto? Supongo que será la calor :S

Pero he recurrido a algo que disfrutamos tanto grandes como pequeños: UNAS ESTUPENDAS CROQUETAS! :)

Ingredientes:

1/4 de cebolla
1 trocito de puerro
1 muslo de pollo ( sobra del caldo de pollo que tan rico está )
500 ml de leche
50 gr de harina
1 pizca de nuez moscada ( opcional )
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra ( opcional )
1 pizca de tomillo ( le da un saborcito mmm )
Aceite de oliva
Para el rebozado:
1 huevo
Pan rallado ( yo uso el que contiene ajo y perejil ;) )

Pues manos a la obra.

Pochamos en el aceite la cebolla y el puerro. Cuando este doradito añadimos el pollo. Dejamos que absorba los aromas y añadimos la harina. Esperamos a que se haga un poquito y vamos añadiendo la leche poco a poco. Removemos, removemos y removemos sin para parar hasta que todo quede hecho una masa que se despega de las paredes de la sarten o cazuela.

Echamos la masa en un plato o fuente, le ponemos un poco de film trasparente que pegamos bien a la masa ( asi no le goteara nada por la concentración del calor :)  ) Y la dejamos reposar hasta que este totalmente fría y durita.

Pues ya no queda casi nada...
Le hacemos el rebozado. Ya sabeis, les damos forma a la masa. Primero el huevo y después el pan rallado y a la sartén con el aceite muy muy caliente.

Y podremos disfrutar de unos bocaditos deliciosos que junto con una buena ensalada tampoco esta tan mal, no?. Ñam Ñam!!

Besitosss :*