Ensalada colorida y alegre

Ensalada de tomate, aguacate y espárragos.

Es una ensalada muy colorida y suave para estos días de primavera que la sangre altera. Además con la operación biquini en marcha, nos viene ideal diferentes recetas. Encantada que me deis ideas, prometo probar y publicar agradeciendo las recetas ;)

Tengo la suerte de que mi princesa como de casi todo, menos el tomate ( cuando tenía un año debió comer todo el tomate que tenía que comer... ) Aprovecho para que coma verduras crudas, que tan sanas son :D

Empezamosss

Ingredientes: 2 personas.

1 tomate de ensalada grandote
1 aguacate
6 espárragos blanco ( bote o naturales, los naturales hay que cocerlos )
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de limón
Sal
Orégano
Naranja opcional
Cebolleta

1.- Lavamos el tomate y el aguacate y los cortamos en dados, junto con los espárragos. Reservamos las puntas.
2.- En un cuenco o plato hondo ponemos los ingredientes del aliño ( aceite, limón, sal y orégano ) y mezclamos bien.
3.- Picamos la cebolleta muy fino y añadimos al aliño, junto con el tomate, el aguacate y los espárragos.
4.- Movemos bien y añadimos las puntas de los espárragos que habíamos reservados.

Listo!!
Tenemos una ensalada rápida, nutritiva y deliciosa. Solo hay que coger el tenedor y ñam ñam!! yummyyy!! ^_^

Besotesss amoreees :*

Pipirrana de granada. Tiempo de granadas.

Pipirrana de granada.

Esta ensalada es estupenda en este tiempo que no hace ni calor ni frío, por lo menos por aquí que el sol se deja ver bastante ;) y aprovechamos los alimentos que nos trae este tiempo. Las granadas!! deliciosasss. Les da una chispita roja a los platos que... ñamñam!!

Mi madre la hace desde tiempos inmemorables... y yo le doy mi puntito excéntrico :D En realidad le doy bastante puntos raros, porque dependiendo de lo que tenga en la nevera, así la hago :P

Para los más dulceros probad con un poco de manzana, para los más atrevidos probad con rábano.
La versión de hoy es la más normalita... jejeje y os aseguro que os va a encantar ^_^

Empezamosss

Ingredientes:

1 granada hermosa
1 trocito de cebolleta
1 tomate pequeño rojo
1 cogollo pequeño de lechuga
1 trocito de pepino
1/2 cucharada de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1-2 limones o 5-6 cucharadas de vinagre
400 ml de agua ( opcional )*

*Las proporciones son orientativas. Id probando poco a poco las dosis y como más os guste el aliño así lo dejáis. Si no incorporáis agua el aliño debe ser más suave.

1.- Lavamos, picamos pequeño todo lo que haya que picar en dados ( cebolleta, tomate, lechuga y pepino ) y desgranamos la granada.
2.- Lo colocamos todo en un cuenco, aliñamos y añadimos el agua.
3.- Movemos y servimosss.

Vamos más fácil imposibleee!! Y está deliciosa, es nutritiva y solo se puede hacer...
ñamñam!! yummyyy!!

Besotesss amoreees :*

Ensalada de espinacas. Tiempo de ensaladas ;)

Ensalada de espinacas.

Es tiempo de ensaladas. De preparar cosas rápidas, deliciosas y nutritivas para que nuestros cuerpos no se resientan de las calores que nos vienen.
Por ello, es importante tener un número de ensaladas con las que contar, y así todo es más fácil que tener que estar pensando que comemos hoy ;)
Está muy rica, y es una forma muy saludable de comer espinacas.

Para los más pekes, pues siempre hay que intentar que prueben y coman de todo. Que no les gusta... yo les haría comer un tenedor y después darle la ensalada que ellos prefieran. Pero por lo menos que prueben y vayan haciendo el paladar ( soy malvada, lo sé )

Empezamosss??

Ingredientes: para 2-3 personas.

1/2 bolsa de espinacas baby ( brotes )
1 manzana roja
1 puñado de nueces
100 gr de queso fresco, queso burgos, mozzarella o sin lactosa ;)
1 cucharadita de semillas de amapola
Salsa de yogur

1.- Lavamos las espinacas y la manzana.
2.- Ponemos en una ensaladera con la manzana troceada,las nueces y el queso troceado.
3.- Preparamos la salsa de yogur: un yogur natural ( puede ser sin lactosa o griego ), 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de ajo molido y cebollino picado. Mezclamos bien y refrigeramos un poco ( es mejor tenerlo hecho )
4.- Aliñamos la ensalada y espolvoreamos con semilla de amapola.

Listo!!! ya podemos comer una maravillosa ensalada de espinacas. ñam ñam!! 
Si la hacéis, por favorrrrr decidme que tal ;)

Besotesss amoreees :*

Ensalada china, también en casa!

Ensalada china.

Siempre que vamos a un chino o pedimos a domicilio la ensalada me la como yo :D Si, soy egoista con esta ensalada... Me encanta!! Además, así variamos las ensaladas que consumimos, porque deberíamos tomar una al día ;)

Y ya que estamos por que no hacerla en casa y tener una noche oriental de vez en cuando ;) porque el arroz 3 delicias ya lo hemos preparado y queda genial.

La verdad es que es la primera vez que la he hecho, pero ha salido genial excepto por el vinagre. No estaba preparada y use vinagre de manzana en vez de vinagre de arroz. Pero sabía igual :D

Empecemosss :*

Ingredientes:

1/2 Lechuga iceberg ( yo use cogollos de romana. Me gusta más, tiene más sabor )
1 zanahoria
1/4 de bote de brotes de soja
100 gr de jamón cocido
Alga agar - agar ( yo lo he comprado en una tienda de especias, pero imagino que dependiendo de donde viváis será más fácil conseguirlo )
Aliño:
80 ml de vinagre de arroz, manzana o vino.
50 gr de azúcar blanca
1 cucharada de aceite de sésamo ( yo usé de oliva )
1/2 cucharadita de sal

1.- Calentamos un poco de agua donde echaremos el agar-agar para que se hidrate. ( seguid las instrucciones del fabricante ) Una vez hidratada la añadimos a la ensalada.
2.- Lavamos y cortamos en juliana la lechuga y la zanahoria. Reservamos en un escurridor para que suelte todo el agua.
3.- Cortamos en trocitos el jamón cocido y lo añadimos junto con los brotes de soja al escurridor.4.- Preparamos la salsa en un cuenco o la ensaladera que vayamos a usar.
Mezclamos todos los ingredientes del aliño hasta que este todo integrado.
Hemos dejado la ensalada sin aliñar en el escurridor porque el aliño debe echarse cuando se vaya a consumir, sino la ensalada no quedará crujiente y perderá su textura.
4.- Cuando vayamos a consumir, le damos un último batido a la vinagreta y mezclamos con la ensalada.

Listooo!! Ya tenemos nuestra ensalada china para hacer ñam ñam!!
Espero que la disfrutéis... :D

Besitosss :*

Ensalada con granada! Dando buena cuenta de un queso extraordinario

Con el buen tiempo que todavía hace, dado que es la época de la granada y dando buena cuenta de un queso de cabra curado que mi prima Ana y su marido me han regalado, he aprovechado para hacer esta deliciosa ensalada.
No se porque pero conforme entra el invierno apetecen menos las ensaladas... Con lo buenas y sanas que son!! ;D

El queso en cuestión es de nuestra tierra, la sierra de Cádiz. Y, por favor!!! Esta buenísimo. A esta ensalada se le puede echar cualquier tipo de queso feta, mozzarela, fresco, curado... :D

Empecemos...

Ingredientes:
1 cogollo grande de lechuga romana
1 aguacate
1 granada
1 cuña  de queso
1 puñadito de nueces
1 cebolleta pequeña
Aceite de oliva
Vinagre ( yo use de módena )
Sal
Semillas de amapola

1.- Lavamos, pelamos y cortamos todos los ingredientes.
2.- Consejo. La granada mancha, vamos que nos pone amarillas las manos, usad guantes o después frotaros con limón ;)
3.- Aliño: en un cuenco echamos 3 cucharadas de aceite, 1 de vinagre, una pizca de sal, un par de pizcas de semillas de amapola y la cebolleta muy picadita. Batimos hasta emulsionar y reservamos.
4.- En una ensaladera ponemos todos los ingredientes, añadimos el aliño y a comerrrr!!


Tenemos una estupenda ensalada en tiempo record y muy completa, solo nos queda disfrutarla :P

Ñam ñam!!

Besitosss :*

Ensalada griega!! Un bocado de dioses...

Graciasss!! por la diversidad de dietas, culturas, costumbre... Porque podemos disfrutar, entre muchas cosas, de diferentes formas de comer, cocinar y vivir :D

Una copa de vino blanco bien frío, un poco de pan y esta deliciosa ensalada... Y tenemos una magnífica cena!

Ingredientes:
para dos personas ;P

2 tomates
1 aguacate
10 - 12 aceitunas negras
100 gr de mozzarela fresca
1 trocito pequeño de cebolla muy picada ( opcional )
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Orégano

Una ensalada como esta, solo nos va a llevar 5 minutos!
1.- Lavamos bien todas las hortalizas.
2.- Troceamos el tomate y el aguacate.
3.- En una ensaladera, ponemos todos los ingredientes.
4.- A parte, en un cuenco echamos 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 y 1/2 de vinagre, orégano y sal ( al gusto, yo le eché dos pizcas. El aguacate sin aliñar es muy insípido y se necesita un poquitín más de lo que solamos usar ).
Batimos el aliño.
5.- Mezclamos bien la ensalada con el aliño.

Y listo!!
Ya tenemos la cena, solo nos queda Ñam Ñam!!

Besitosss :*

Salmorejo!! o ensalda de patata de mi pueblo... Ñam Ñam!!

SALMOREJO!!! Se que todo el mundo pensará en un líquido espeso rojo, pero NO! Es una ensalada muy típica de mi pueblo que mi madre y mis abuelas han hecho año tras años y está para comérselo hasta con pan. Aunque para mi es un deleite con piquitos o regañas... jejeje.

Esta tipo de ensaladas tendrá mil y un nombre y se hará con mas o menos alimentos. Pero esta es la mía y no, no es una ensalada malagueña.

Ingredientes:

2/3 patatas grandes
1 cuarto de cebolleta
1 naranja
1 pimiento morrón asado o 2 latas de pimientos morrones o asados.
1 /2 huevos
1 o 2 latas de atún
Lechuga
8/10 aceitunas negras ( yo eché verdes porque no me quedaban de las negras )
Sal, limón y aceite.

Nota: con estas cantidades pueden comer 2 o 3 personas como plato único.

Coceremos las patatas y el huevo ( yo lo hago por separado).
En un cuenco grande trocearemos la cebolleta muy pequeñita, el pimiento, la lechuga, la naranja en gajos. Añadiremos el atún y las aceitunas.
Una vez estén listas las patatas y el huevo, también estén fríos se pueden añadir cortándolos en trozos grandes.
Ya podemos aliñar al gusto, pero lo ideal es un poco más de aceite de lo habitual en una ensalada y muy poquito limón.
Movemos, movemos, movemos... y tenemos una ensalada para la playa, la montaña, el tupper del trabajo o lo que sea. :D

Os aseguro que está Ñam Ñam!!

Besitosss :*

Ensalada de arroz, para una quedada con mucho calor :D

Os contaré que he creado un grupo en whatsapp con nombre " catadores de mojitos ". Bien, pues esta noche hemos hecho otra quedada con ese fin. Y todos llevamos algo para llenar nuestras barriguitas a partes de mojito fresquito.

Yo me he decantado por una ensalada de arroz. Y no es una ensalada de arroz cualquiera. Es casi lo único con lo que me alimentaba estando embarazada porque nada me sentaba bien.

Y estaréis pensando, pues ya podría poner la receta del mojito también... Pues que no os quepa duda que lo voy a hace!! Pero no hoy, la próxima :P

Ingredientes:

1+ 1/2 vaso ( 200ml ) de arroz

1 cogollo de lechuga grande

2 zanahorias medianas

Maíz dulce

Aceitunas negras

100 gr de pavo braseado

1 manzana mediana

Sal

Aceite de oliva

Limón

Tomillo

Ponemos a cocer el arroz con un punto de sal.

  

Manos a la obra!! Lavamos la lechuga, la manzana y las zanahorias, las picamos y a un cuenco grande. Añadimos el maíz, el pavo y las aceitunas. Y, aunque no lo creáis está casi terminado... jejeje

Preparamos el aliño con el aceite ( como un dedo del vaso de 200ml ), el zumo de medio limón y una pizca de sal y otra de tomillo. Batimos un poco para que emulsione y listo!

Pues ya tenemos la ensalada lista para mezclar todos los ingrediente. Yo no los he mezclado, porque como os he comentado hay que transportarlo... jejeje!!

Fácil, eh? Además de digestiva y rápida de preparar.

Ya solo me queda poneros los dientes largos y Ñam Ñam

Besitosss :*