Hummus con Bacon

Hummus con bacon.

Estamos en fechas de hacer comidas, comidas y más comidas. Y, lo peor, es cocinar para tanta gente ( por lo menos para mi ) Una manera de sobrellevar el tema, es cocinar cosas rápidas, que se puedan hacer con anterioridad y que estén deliciosas ;)

El hummus es algo que no a todo el mundo le gusta, pero está receta es infalible :D Es fácil de hacer, rápido, delicioso y muy nutritivo. Qué más se puede pedir?! Si no le incorporamos el bacon, vegetariano total ^_^ 

De las cantidades que pongo salen dos cuencos como los de la foto. Y os aseguro que no sobró nada con ocho personas que habíamos :D

Empecemosss

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos

1/2 cucharadita de sal

3 cucharadas de limón

2 cucharadas de sesamo

1/3 cucharadita de comino

1/3 cucharadita de pimienta negra

3 lonchas de bacon

Cilantro ( en su defecto perejil )

Aceite de oliva

Agua

1.- En una sartén doramos el bacon en trocitos y un poco de semillas de sesamo. En el último momento añadimos el cilantro o perejil.

2.- Por otro lado, en otro cuenco o vaso para batir trituramos los garbanzos con la sal, el limón, el resto del sesamo, el comino y la pimienta negra. Si veis que no se puede batir bien incorporáis un poco de agua.

3.- Una vez todo triturado añadimos el bacon dorado con todo su aceite y mezclamos bien. 

4.- Servimos acompañándolo con pan de pita, zanahorias en palitos, hojas de endivia... Un chorrito de aceite por encima y listooo para hacer ñam ñam!! yummyyy!!

Besotes grandotes amoreees :* 

Garbanzos con calabaza. Tiempo de calabaza... :D

Garbanzos salteados con calabaza.

Ainssss, os tengo un poco abandonados. Pero es que este mes de octubre me tiene desastrá perdía. Será la edad... :P jejeje eso de cumplir años no se yo... y eso que lo tengo congelados en los 25...
La realidad es que tengo entre manos un nuevo proyecto, y hasta ahí puedo contar :D Que de algo habrá que comer ^_^

Tenía en mente otra receta con calabaza para el mes de octubre. Pero bueno, ha salido así! Se que esta receta os gustará también muchísimo. Además, podremos aprovechar restos de cocido o caldo de pollo.

Esta delicioso, es rápido y aprovecaremos las sobras si as tenemos!! que más podemos pedir? ;)

Empezamosss

Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos
1 cebolla fresca o un puerro
1 diente de ajo no muy grandote
300 gr de calabaza del cocido que hayamos hecho con anterioridad o fresca
Carne de pollo de cocido o caldo que no haya sobrado. En su defecto, bacon, pollo o jamón serrano
Sal
Aceite de oliva
Tomillo
Jamón serrano para decorar y saborizar
Perejil

1.- Vaciamos el bote de garbanzos en un escurridor y los enjuagamos muy bien bajo el grifo. Reservamos y dejamos escurrir.
2.- En una sartén con 2-3 cucharadas de aceite, doramos el diente de ajo muy muy picado. De seguido, añadimos la cebolla o puerro picados muy finos también.
3.- Cuando haya cogido color la cebolla también, añadimos la calabaza en dados pequeños y un poco de sal. ( tened en cuenta si usáis jamón, que no quede salado)
4.- Una vez las verduras estén tiernas y doradas insertamos el pollo desmeduzado ( troceado si es fresco, es bacon o jamón ) Mezclamos bien y rectificamos de sal.
5.- Integrados todos los ingredientes añadimos los garbanzos con un poco de tomillo y los sofreímos unos 5 minutos a fuego medio.
6.- Emplatamos con tiritas de jamón serrano y un poco de perejil.

Listo para servir!! :D
Fácil, rápida, nutritiva y muy ñam ñam!! yummyyy!!
Besotesss amoreees :*

Lentajas! Comida de viejas, quien las quiere las come y quien no...

Lentejas, comida de viejas quien las quiere las come y quien no... Las come también :P

Es importante comer de todo, pero las legumbres son una alta fuente de proteinas de origen vegetal, sin grasas saturadas. Así que una vez a la semana deberiamos comer legumbres.

Hoy propongo un potaje de lentejas. Se les puede añadir un puñadito de arroz y el plato sería de los más completo ;) Pero, no se porque..., a mi no me gustan con arroz. 
Así que, lentejas con sus verduras y su choricito sino mi princesa se queja :D

Empecemosss...

Ingredientes: 4 personas.
400 gr de lentejas ( yo uso legumbres envasas en bote, resultan más prácticas porque las puedes hacer un pispás y no necesitan remojo )
1/2 cebolla
1 puerro
1 - 2 zanahorias
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 puñadito de gisantes
1 tomate
1 patata pequeña
2 chorizos
Aceite de oliva virgen
Sal
Tomillo
1 hoja de laurel
4-7 granos de pimienta negra
1/2 cucharadita de curcuma
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 litro de agua

Lo haremos muy fácil, pero con mucho sabor
1.- Cortamos todas las verduras en cuadraditos muy pequeños, menos los guisantes claro está ;)
2.- En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras, que saltearemos hasta que cojan algo de color.
3.- Echamos los chorizos cortados por la mitad y movemos un poco.
4.- Añadimos el agua, las lentejas, la sal y las especias. Y dejamos a fuego medio durante media hora.

Y listo!!
Ya solo nos queda sentarnos a la mesa con cuchara en mano y saborear un plato calentito de lentejas y ñam ñam!!

Besitosss :*

Alubias contra el frío!! Un potaje sabrosón!

Potaje de alubias!!
Con este frío es cuando más apetece este tipos de platos y si encima están riquísimos mejor que mejor.
Como mi ranita diría "con chorizo mamá, con chorizo vale?" Y es que quien se resiste al potajito con su chorizo, sea de cerdo o de pollo, y a su morcilla ( si es cebolla mejor :P ) Yo no, desde luego.

Empecemosss...

Ingredientes:
400 gr. de alubias hidratadas ( yo suelo usar las que vienen en bote, más rápido y salen muy buenas )
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 tomate
Unas hojitas de acelga o espinacas ( opcional, yo esta vez no se las he puesto )
Sal
Cúrcuma
1 hoja de laurel
Tomillo
Aceite de oliva
Agua

1.- Lavamos y picamos todas las verduras.
2.- En una olla ponemos un poquito de aceite y sofreímos las verduras menos el tomate que echaremos en el último momento con un poco de sal.
3.- Cuando las verduras estén tiernas incorporamos el chorizo y la morcilla. Dejamos que todo tome un poquito de color.
4.- Añadimos las alubias y el agua. De agua hasta sobrepasar un dedo a lo que ya tenemos en el olla.
5.- Incorporamos la hoja de laurel, un pizca de cúrcuma, una pizca de tomillo ( no puede faltar ) y corregimos de sal.
6.- Dejamos a fuego medio durante media hora con su tapa puesta. Que no se escape nada!! Y movemos de vez en cuando, además de corregir en sal o si lo necesitas echar más agua.
7.- Listo!! Tenemos un potaje con un caldito gordito y sabrosón.

Ya solo nos queda comernos este delicioso plato y ñam ñam!!

Besitosss :*