Cazuela de patatas!! Tiernas y calentitas... Ñam Ñam

Se está terminando el verano y con ello se nos despierta el apetito por cosas más calientes, cuchareo vamos! :D

Un estofado de patatas para comerse hasta el caldito... Clin Clin Clin... es lo que se escucha en mi cocina cuando lo hago ;P jejeje

Ingredientes:
( Yo hago una cazuela pequeña para mi niño grande, mi peke y para mi )

3 patatas medianas
1/2 cebolla
1 pimiento
1 puerro
1 zanahoria
1 tomate
2 chorizos
Agua o caldo de pollo
1 pizca de cúrcuma ( da saborcillo y color, no me gusta usar colorantes ;) )
1 pizca de pimentón dulce
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
Sal
Aceite de oliva

Pues nos lavamos las manos y comenzamos...

Picamos todas las verduras muy pequeñitas, excepto las patatas. Y hacemos un sofrito con ellas en el aceite de oliva. Cuando veamos que empieza a dorarse añadimos el chorizo también muy picado.

Dejamos que se dore todo, mientras pelamos las patatas, las lavamos y la cortamos en trozos grandecitos, para que no se deshagan.

Las echamos a la cazuela y le damos un par de vueltas para después añadir el caldo o el agua, el laurel, las especias.

Tapamos y dejamos hasta que la patata este tierna.

Listo!! Fácil y rápido eh? Pues más rápido va a desaparecer, porque nada más probarlo harán Ñam Ñam :P

Besitosss :*

Si los pekes son muy pekes o no queréis darles todavía especias no pasa nada por no añadirlas. Pero un poco de sal si, porque sino la patata será incomible.

Salmorejo!! o ensalda de patata de mi pueblo... Ñam Ñam!!

SALMOREJO!!! Se que todo el mundo pensará en un líquido espeso rojo, pero NO! Es una ensalada muy típica de mi pueblo que mi madre y mis abuelas han hecho año tras años y está para comérselo hasta con pan. Aunque para mi es un deleite con piquitos o regañas... jejeje.

Esta tipo de ensaladas tendrá mil y un nombre y se hará con mas o menos alimentos. Pero esta es la mía y no, no es una ensalada malagueña.

Ingredientes:

2/3 patatas grandes
1 cuarto de cebolleta
1 naranja
1 pimiento morrón asado o 2 latas de pimientos morrones o asados.
1 /2 huevos
1 o 2 latas de atún
Lechuga
8/10 aceitunas negras ( yo eché verdes porque no me quedaban de las negras )
Sal, limón y aceite.

Nota: con estas cantidades pueden comer 2 o 3 personas como plato único.

Coceremos las patatas y el huevo ( yo lo hago por separado).
En un cuenco grande trocearemos la cebolleta muy pequeñita, el pimiento, la lechuga, la naranja en gajos. Añadiremos el atún y las aceitunas.
Una vez estén listas las patatas y el huevo, también estén fríos se pueden añadir cortándolos en trozos grandes.
Ya podemos aliñar al gusto, pero lo ideal es un poco más de aceite de lo habitual en una ensalada y muy poquito limón.
Movemos, movemos, movemos... y tenemos una ensalada para la playa, la montaña, el tupper del trabajo o lo que sea. :D

Os aseguro que está Ñam Ñam!!

Besitosss :*